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Responsable de production H/F

IT TRATTORIA

Description du poste :

Nous recrutons pour IT (Italian Trattoria), groupe de restauration rapide à thème en plein essor !

IT, c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent directement d’Italie, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute et des cafés « comme là-bas ».

IT c’est aussi une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise, qui ont fait chacun leur chemin avant de se retrouver autour des saveurs de leur enfance…

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée ?

THIS IS IT !

Vous assurerez les missions suivantes :

Le directeur de production organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis.
Il contribue à l’amélioration des process de production afin d’améliorer la productivité.

  • Il forme, encadre et anime une équipe
  • Il élabore un cahier des charges pour un fournisseur
  • Il communique, négocie avec les différents interlocuteurs internes, externes
  • Il élabore un budget prévisionnel et le suit
  • Il contrôle les règles d’hygiène dans la cuisine
  • Il vérifie les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité
  • Il planifie la production avec les responsables du restaurant
  • Il supervise les services connexes à la production
  • Il réagit aux commandes imprévues et aux aléas techniques
  • Il assure les communications avec les autres services
  • Il suit les productions journalières par rapport aux prévisions et les réajuste
  • Il gère le personnel de production et s’assure du recrutement nécessaire à la flexibilité ouaux périodes de suractivité
  • Il informe, forme aux évolutions techniques, à la transmission de compétence, aux exigences de qualité, sécurité et d’environnement
  • Il analyse les défaillances, dysfonctionnement et propose des améliorations
  • Il recherche et propose des solutions pour améliorer la productivité, la réactivité et la qualité de production
  • Il améliore la gestion de production et son système d’information

Salaire et avantages :

De 2000 à 2300 € (Euros) par mois

Profil :

  • Sens du contact
  • Autorité naturelle pour fédérer son équipe, la stimuler
  • S’adapte à ses interlocuteurs, ses environnements, ses horaires divers
  • S’organise pour coordonner son activité et celle de son équipe
  • Autonomie dans le pilotage de son équipe- force de décision dans les choix à faire pour son équipe
  • Grande résistance à la pression pour supporter les challenges à relever
  • Maîtrise parfaitement l’anglais (écrit oral)
  • Sens de l’écoute
  • Capacité d’adaptation
  • Est capable de se remettre en cause
  • Gérer les priorités
  • Savoir gérer les conflits
  • Savoir être réactif face à un aléa
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Lieu

59800 Lille

Type de poste

CDI

Expérience

Junior (1-2 ans)
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Annonce déposée le 28/04/2021