RESPONSABLE PATISSIER -TRAITEUR H/F

PAUL

Description du poste :

Nous recrutons pour PAUL ,  une maison de qualité comptant  plus de 770 points de vente à travers le monde !

Boulangerie à l'origine, Paul a fait évoluer son concept pour proposer, parmi ses différentes implantations, salon de thé ou de restauration.

Ambassadeur du bon pain depuis plus de 125 ans, PAUL a fait de la qualité de ses produits une signature reconnue et les recettes ne souffrent d'aucune concession : sélection rigoureuse des ingrédients, fraicheur des produits garantie, présentation soignée…

Présent dans plus de 34 pays, PAUL est aujourd'hui un acteur majeur du rayonnement de "L'Art de vivre à la française" dans le monde entier.

Le réseau PAUL se développe en permanence, avec un rythme d'ouverture soutenu.

Afin d'accompagner ce développement, PAUL est aujourd'hui en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever.

Vous assurerez les missions suivantes :

Votre mission principale est de Garantir la qualité et les process de fabrication de notre gamme Pâtisserie Traiteur sortant de son laboratoire, conformément à notre "Bible Produits", et ce, dans le respect de nos valeurs Qualité Fraîcheur Service Propreté (Q.F.S.P.)

Pour atteindre votre objectif , vous devrez :

  •   Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits".

  • Contribuer au maintien et au développement d’une motivation optimale au sein de son équipe par une communication ouverte.

  • Garantir la mise en place optimale de son équipe au sein de son secteur en terme qualitatifs et quantitatifs, notamment en contrôlant et en participant au recrutement de ses collaborateurs.

  • Garantir le respect de la qualité des Ressources Humaines de son secteur incluant notamment l'intégration, la formation et le développement de ses collaborateurs dans le cadre de la mise en œuvre du système d’évaluation de l’entreprise.

  • Garantir les règles définies par l'entreprise en matière de droit du travail et des procédures internes de la société dans la gestion humaine, notamment dans le domaine de l’hygiène. Veiller aux conditions de sécurité de son laboratoire, notamment en signalant à son n+1 toutes anomalies.

  • Garantir le respect des normes internes dans tous les domaines de l’exploitation de son secteur et assurer des missions d’assistance dans ces différents domaines auprès de ses collaborateurs.

  • Valoriser l’image, le concept et les produits de l’entreprise par une qualité de discours et une attitude cohérente et motivante auprès de ses interlocuteurs internes et externes.

  • Définir, proposer et mettre en place des actions correctives nécessaires au bon fonctionnement de son secteur.

  • Contribuer au maintien et au développement du chiffre d'affaires de son unité par la qualité des produits réalisés conformément à notre "Bible Produits".

  • Garantir la sécurité des denrées alimentaires au sein de son secteur liée à la norme Q.F.S.P. dans le cadre des directives et des délégations de l'entreprise.

Salaire et avantages :

De 2000 à 2600 € (Euros) par mois

Profil :

Pâtissier, Cuisinier de formation, doté d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Issu du monde de la boulangerie/pâtisserie, du commerce de détail alimentaire, de l'industrie agro-alimentaire, de la boulangerie industrielle, de la distribution, de la restauration, des collectivités, plus largement du secteur des métiers de bouche, vous justifiez d'une expérience de 1ans au moins dans l'encadrement d'équipe de production de spécialités alimentaires.

Passionné par votre métier, amoureux des bons produits, inventif et curieux des nouvelles tendances de consommation, vous aimez le travail soigné. Manager opérationnel et participatif, capable d'insuffler une ambiance dynamique et conviviale, de confiance mutuelle, vous êtes à l'écoute de vos équipiers pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière

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Lieu

74100 Annemasse

Type de poste

CDI

Expérience

Tous niveaux d'expérience
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Annonce déposée le 19/08/2021